Objavljeno u lifeenergy.
Svježi sokovi pogotovo od povrća su idealni za ljudsko tijelo kao alkalizacija, detoksikacija, oskrba enzimima i svim mineralima i vitaminima.
Zdravlje je pretpostavka zadovoljnog života. Zdrava prehrana pretpostavka je zdravlja, ako isključimo nesreće. Stanje čovječjeg tijela neraskidivo je vezano s kvalitetom prehrane i njenom primjerenošću potrebama tijela. Činjenica da su generacijama živjeli i žive milijuni ljudi koji jedva da su (ako su uopće) jeli išta drugo do kuhanu hranu, nije nikakav dokaz da su egzistirali radi konzumiranja kuhanih živežnih namirnica. Upravo suprotno. Zar bi nam bolnice u protivnom bile prepune i preopterećene? Zašto se godišnje proda vagone i vagone tableta za ublažavanje bolova? Zašto su bolesti srca, šećerna bolest, rak, plućne bolesti, prijevremena senilnost i prijevremena smrt tako česte? Zahvaljujući enormnoj snazi odolijevanja našeg tijela često se posljedice moderne prehrane ne pojavljuju odmah nego čak i nakon više godina. Više nego dovoljno vremena da se čovjek navikne na određeni način života i ne umisli kako je njegova prehrana sasvim zadovoljavajuća jer, eto, tako jede cijeli život.
Prvo pogledajte video (na engleskom ali dovoljno se vidi i razumije) o ženi koja je počela biti vegetarijanka prvo jer je suprug imao klaonicu, ali s vremenom je prešla na potpuno vegansku sirovu hranu - znači bez ičega kuhanog i životinjskog porijekla.
Iako nije lako promijeniti način prehrane i živjeti samo od svježih namirnica, povećanje njihovog udjela blagotvorno je za organizam i može čak biti od velike pomoći. Čak i na području terapije pomoću sokova postižu se veliki uspjesi. Djelotvornost svježih sokova sastoji se u činjenici da se odvajanjem vitalnih organskih tvari i vode od vlaknastih tvari voća i povrća drastično ubrzava njihova apsorpcija i potiče aktivnost probavnog trakta.
Enzimi nam omogućuju sve aktivnosti svake stanice u ljudskom tijelu. Zahvaljujući njima naš organizam funkcionira u ovakvom životnom obliku kakav mi danas poznajemo. Veliki dio enzima iz hrane koje organizam koristi ili od kojih gradi one koje sam proizvodi, možemo dobiti iz svježih sokova. Većina enzima i vitamina teško podnosi temperature preko 45°C. Na temperaturi preko 50°C postaju neaktivni, a kod temperature od 54°C "gasi se život" većine. Kompleksne supstancije i enzimi koji se razgrađuju u probavi, a koje dobivamo iz svježih sokova, sadrže u sebi soli i minerale u "organskom" obliku. Njihova struktura je slična, ili ista kao struktura onih u ljudi i ako se razgrađuju, ne moraju se razgraditi do kraja. Kuhanjem hrane i pasterizacijom ta se struktura razara i mora se stvarati iz početka.
Vitamini (vitamini) su također važni sastojci prirodnih sokova, no vitamini se velikom većinom u našem organizmu ne mogu sintetizirati. C-vitamin (askorbinska kiselina) jedan je od najnestabilnijih vitamina, oksidira u dodiru sa zrakom, lako se uništava kuhanjem i osjetljiv je na toplinu i svjetlo. U pradavna vremena su ljudi konzumirali velike količine vitamina C kroz svježe voće i danas (kao ni majmuni) nisu sposobni proizvesti vlastiti C vitamin, za razliku od većine životinja koje u jetri stvaraju askorbinsku kiselinu od glukoze.
ZAŠTO NE JESTI CJELOVITO VOĆE I POVRĆE
Odgovor je vrlo jednostavan. Čvrsta hrana zahtijeva mnogo duži probavni proces i troši mnogo više energije. Vlakna u samoj hrani nemaju zapravo nikakvu vrijednost, iako za vrijeme peristaltike (mišićnog stezanja) crijeva služe kao "metla". Odvajanje vlaknastih tvari kod pripremanja sokova omogućava vrlo brzu probavu sokova i preuzimanje njihovih hranjivih tvari unutar samo nekoliko minuta.
Vlaknasti sastojci koji su kuhanjem zahvaljujući toplini izgubili tvrdoću, djelomično uništili strukturu i postali "mrtvi" često ostavljaju na stjenkama crijeva trag sluzi. Tijekom vremena ona se nagomilava, podliježe truljenju i stvara toksemiju (trovanje krvi). Uslijed toga debelo crijevo postane lijeno, što ima za posljedicu začepljenje, upalu crijeva, divertikule (izbočenja) i druge smetnje.
Nijedan lijek na svijetu ne donosi u krv nešto čime bi tijelo moglo vršiti svoju obnovu. Čovjek može dnevno pojesti četiri ili pet obroka, a da tijelo i dalje osjeća nedostatak i glad za životnom energijom u hrani, da osjeća smetnje u pogledu uravnoteženosti enzima i vitamina.
Voćni sokovi su pročistači čovječjeg tijela i opskrbljuju tijelo sa svim potrebnim ugljikohidratima i šećerom. Sokovi od povrća su istovremeno hranitelji i obnovitelji tijela. Oni sadrže sve aminokiseline, minerale, soli, enzime i vitamine potrebne ljudskom tijelu. To sve naravno pod pretpostavkom da je riječ o svježim namirnicama, sirovim, pravilno ekstrahiranim i pripremljenim bez konzervansa i, naravno, pasterizacije.
U svakom slučaju svježi sokovi od voća i povrća korisni su kao dopuna svakoj prehrani, a osobito ako se čovjek ne hrani osobito zdravom hranom. S druge pak strane, ni stopostotna sirova hrana ne postiže bez svježih sirovih sokova takav učinak zato što se iznenađujuće veliki dio molekula iz kojih se sastoji hranjiva tvar u sirovoj hrani za vrijeme probave i primanja hranjivih tvari primjenjuje kao gorivo, što obično traje dva ili tri sata nakon obroka. Te molekule doduše posreduju hranu tijelu, ali same većim dijelom sagorijevaju, tako da samo dio ostaje na raspolaganju za obnovu stanica i tkiva. Svježi sirovi sokovi su za desetak do petnaest minuta probavljeni i gotovo u cijelosti primijenjeni obnovi i prehranjivanju stanica, tkiva žlijezda i tjelesnih organa. Čitav postupak probave i prihvaćanja hranjivih tvari postiže najveću moguću brzinu i odvija se uz minimalni gubitak vrijednosti u probavnom sustavu.
Napitci za vitalnost
Sokovi od sočnih plodova voća, povrća i raznovrsnih žitarica, koje možete pripraviti i sami, osigurat će Vam dovoljan unos vitamina, minerala i drugih korisnih tvari, a uz to će Vam unaprijediti i očuvati zdravlje.
Ljudsko tijelo
Ljudsko tijelo se sastoji od oko 70 % vode u kojoj se odvija najveći broj kemijskih procesa i stoga je veoma važno koliko i kakvu tekućinu svakodnevno unosimo u organizam. Nažalost, u današnje vrijeme velik broj ljudi rado konzumira napitke koji, ne samo što nisu korisni, već ometaju normalan rad organizma, povećavaju tjelesnu težinu i izazivaju razlicite zdravstvene tegobe. Na samom vrhu crne liste štetnih i nezdravih pića su alkohol i crna kava, ukoliko se konzumiraju u većim količinama, izazivaju ovisnost. Odmah slijede gazirani sokovi, kao i oni sa šećerom i dodacima kao što su konzervansi i umjetne boje. Prirodni napitci na bazi ljekovitog bilja, povrća, voća i žitarica, koje sami možete pripremiti, osigurat će organizmu vitamine, minerale i druge korisne tvari. Ovi napitci štite organizam od bolesti, pomažu u održavanju normalne tjelesne težine i opskrbljuju tijelo neophodnom snagom i energijom.
Sokovi od voća i povrća vitalnost
Sokovi od voća i povrća odlično su osvježenje, a pri tom su prava riznicaa vitamina i minerala. Čiste krvne žile, jačaju i pomlađuju organizam, normaliziraju pH vrijednost krvi, uklanjaju umor, poboljšavaju rad jetre, bubrega i drugih probavnih organa. Da bi se u potpunosti iskoristile sve blagodati ovih napitaka važno je da se pripremaju od zdravih i svježih plodova, po mogućnosti organski uzgojenih i da se piju odmah nakon cijeđenja. Ukratko, sok od grejpa, na primjer, spriječava nastajanje artritisa i artroze, sok od mrkve ublažava očne infekcije, a pomješan sa sokom cikle i crne rotkve liječi slabokrvnost. Sok od zelja ublažava želučane tegobe i oboljenja dvanaesterca, dok ocijeđeni limun jača imunitet.
Hranjivi napitci od proklijalih žitarica
Žitarice, kao npr. pšenica, raž, zob, izuzetno su hranljive i ljekovite. Napitci spravljeni od njih mogu poslužiti kao zamjena za obrok jer obiluju bjelančevinama, složenim ugljikohidratima, vitaminima, mineralima. Naročito se preporučuju osobama koje se oporavljaju od neke teške bolesti, kao i osobama koje žele povećati ili smanjiti tjelesnu težinu.
Najbolji učinak postiže se ako pijemo sokove dnevno svježe, jer neki sokovi dnevno fermentiraju i gube na vrijednosti.
SOK OD CIKLE
Sok od cikle vtlo je dobar za stvaranje crvenik krvnih zrnaca, čime doprinosi općenitom jačanju organizma. Posebno se, u kombinaciji s mrkvom, preporućuje ženama za vrijeme menstrualnih tegoba i menopauze. Sadržaj željeza u cikli nije visok sam po sebi, ali je ono takve kvalitete i u takvoj kombinaciji sa drugim elementima da predstavlja izvrsnu hranu za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Što se tiče kemijskih elemenata u cikli, od velikog je značenja da natrij čini više od 50% tih elemenata, dok je kalcija svega 5%. Sadržaj kalija iznosi "0% i dovoljan je za sve fiziološke funkcije tijela, dok 8% klora predstavlja izvanredno organsko sredstvo za čišćenje jetre, bubrega i žućne kesice, te za poticaj limfne aktivnosti u čitavom tijelu. Mješavina soka od mrkve i cikle posjeduje osim toga i fosfor i sumpor te kalij i ostale alkalijske elemente. Zajedno s velikom količinom vitamina A ta je mješavina idealna za prirodnu proizvodnju krvi.
SOK OD MRKVE
Sok od mrkve pridonosi normalizaciji svih funkcija tijela. Najbolji je izvor vitamina A, a bogat je i vitaminima B, C, D, G i K. Otvara apetiti i pomaže kod probave. Od velike je pomoći kod održavanja zdravih zubi i čvrstih kostiju. Istovremeno je izvrsna hrana za organe vida. Posebno se preporučuje novorotkinjama, budući da majčino mlijeko kod nekih žena često oskudijeva vitalnim tvarima.
Ukoliko ste popili malo veće količine soka od mrkve, može se dogoditi da osjetite neku vrstu nelagodnosti, nemojte se uplašiti. Vaše se tijelo čisti i reagira na određen način. Ako je sok svjež i ispravno pripremljen, dali ste svojim stanicama i tkivu najbolju vrstu hrane.
SOK OD CELERA
Najveća vrijednost sirovog celera sastoji se u tome što u sebi sadrži veliku količinu natrija. Jedno od kemijskih svojstava natrija očituje se u tome da drži kalcij rastopljenom stanju. Sirovi sok od celera preporuča se ljudima koji se hrane pretežno proizvodima od škroba i šećera, kao i pušačima.
Vrlo je dobra kombinacija soka od celera s drugim sokovima, npr. sokom od mrkve, na taj način unosimo optimalnu mješavinu organskih minerala i utječemo izravno na živčani sustav.
Zgodno je znati da čaša ili pola litre soka od svježeg sirovog celera dnevno, za vrijeme velikih vrućina, normalizira temperaturu u tijelu čini da se, usprkos vrućini, osjećamo ugodno.
SOK OD ŠPINATA
Kada govorimo o špinatu, prvenstveno mislimo na njega kao sredstvo za čišćenje. Špinat je važna živežna namirnica za probavni kanal, želudac, dvanaesterac, te tanko i debelo crijevo. Priroda je kroz špinat pružila ljudima izvrsno sredstvo za čišćenje. Ispijanjem po, otprilike pola litre soka od sirovog špinata na dan, moguće je za kratko vrijeme odstraniti i najgora začepljenja.
Jedan savjet, nemojte prokuhavati špinat. Ovo se kosi sa onime što smo dosada učili, ali time se u vašim bubrezima gomilaju kristali oksalne kiseline koji za sobom nose bolove i bubrežne probleme.
SOK OD JABUKE
Sokovi od jabuka pospješuju djelovanje donjeg dijela probavnog kanala, pogotovo ako se piju natašte. Bogati su magnezijem, željezom, i silicijem, a sadrže i visoku koncentraciju kalija.
Sok od svježih jabuka od velike je pomoći kod temperature i raznih vrsta upala, pogotovo ako je sirov. Poželjno djelovanje na tijelo imaju i jabukovača i jabučno vino.
Nemojte dodavati jabukama šećer, a ako ih, pak, morate zasladiti, učinite to medom.
Čaša soka za dobro jutro
Zašto je ujutro dobro popiti čašu voćnog soka? Doručak je odavno prepoznat, kako od strane stručnjaka, tako i laika, kao najvažniji dnevni obrok. Ipak da li ga se uistinu tako i tretira? Uglavnom ne.
Je li Vam poznat osjećaj kada ste se ujutro probudili umorni, bezvoljni pa čak i neraspoloženi? Dobar doručak može Vam osigurati energiju potrebnu da bi izdržali ovakav dan. Redovito konzumiranje doručka može poboljšati Vaše sveukupno zdravlje osiguravajući organizmu vrijedne nutrijente. Utvrđeno je da osobe koje ne preskaču doručak s lakoćom osiguravaju dnevne potrebe organizma za nutrijentima. Isto tako, brojne studije su pokazale da su osobe koje redovito konzumiraju kvalitetan jutarnji obrok mnogo aktivnije i produktivnije, kako mentalno tako i fizički.
Preskakanje doručka znači nepotrebno gladovanje organizma minimalo 16 sati, a hrana je organizmu kao i gorivo automobilu, neophodna da bi pravilno funkcionirao. Važno je naglasiti da bi doručak trebao osigurati četvrtinu dnevnih potreba organizma za nutrijentima, stoga je vrlo važno što ćemo doručovati.
U najvažnijem dnevnom obroku voćni sok može igrati više važnih uloga.
- Može organizmu osigurati potrebne vitamine i minerale i tako mu pomoći da zadovolji dnevne potrebe za vrijednim nutrijentima
- Sadržaj vlakana u voćnim sokovima pomaže organizmu u reguliranju probave, prehrambena vlakna iz sokova mogu osigurati bolju pokretljivost crijeva
- Voćni sok može spriječiti tzv. "jutarnju hipoglikemiju", odnosno pad šećera koji može voditi čitavom nizu fizioloških i fizičkih simptoma kao što su vrtoglavica, slabost, promjene raspoloženja, bol, anksioznost i depresija
- Osobama koje ujutro ne osjećaju glad, voćni sok može otvoriti apetit i tako pomoći da realiziraju najvažniji dnevni obrok
- Rezultati velikog broja istraživanja pokazali su da je dnevni unos pet obroka voća i povrća ključ dobroga zdravlja, spominje se blagotvorno djelovanje na povišen kolesterol u krvi, redukciju tjelesne mase, prevenciju kardiovaskularnih i karcinogenih bolesti...
- Čisti voćni sok sadržava iste vitamine, minerale i fitokemikalije kao i svježe voće. Čaša voćnog soka ujutro već je jedan od pet preporučenih dnevnih obroka voća i povrća. Zašto onda ne bi dan započeli kako treba, sa šalicom voćnog soka?
Sok od grožđa za britak um
Malena studija u kojoj je sudjelovalo 1" starijih osoba s blagim simptomima gubitka pamćenja ukazuje da svakodnevna konzumacija soka od grožđa poboljšava mentalne sposobnosti starije populacije.
Sastojci zaslužni za pozitivan učinak soka od grejpa su polifenoli, antioksidansi koji su se u prethodnim studijama na štakorima pokazali vrlo učinkovitima u usporavanju negativnih promjena povezanih sa starenjem.
Znanstvenici vjeruju da polifenoli usporavaju starenje živčanih stanica i na taj način sprečavaju gubitak mentalnih sposobnosti povezan sa starenjem.
