Sklopivi fermentor i sporo kuhalo

Polagano kuhanje

Sporo kuhanje u omiljenom loncu

Prikladan dizajn koji štedi prostor.
Ali i vaš omiljeni lonac sada postaje i omiljeno kuhalo za sporo kuhanje.

Dizanje tijesta

Stroj iz snova za sve pekače kruha

Precizna kontrola temperature. Konzistentna vlažnost. Stalna toplina niske temperature savršena je za dugotrajno dizanje tijesta i savršene rezultate..

Uzgoj raznih kultura

Savršenstvo u kontroli

Potpuno rješenje za fermentaciju i uzgoj svih vrsta kultura. Istražite novi svijet fermentirane hrane od kombuche do tempeha.

Genijalan dizajn
sklapa se potpuno ravno za pohranu

Dovoljno prostran da u njega stane nekoliko štruca kruha, lonac za temeljac od 7,5 litara ili 9 litara jogurta, a opet se potpuno sklopi u nekoliko sekundi. Pristaje u kuhinjsku ladicu ili smočnicu s limovima i daskama za rezanje. Stalak i ladica za vodu pohranjuju se skupa u paketu.

 

Kako radi fermenter

Kontrolirano zagrijavanje i održavanje temperature za razvoj i dizanje tijesta kruha, jogurta, superhrane i čokolade na nižim temperaturama

Stvara okruženje postojane topline niže temperature koja je vitalna za mnoge procese u kuhinji. Nježna i postojana toplina zračenja diže se iz aluminijske osnovne ploče. Digitalne kontrole temperature omogućuju namještanje od 21–49C.

Termostat u podnožju kontrolira toplinu unutar vrlo malog raspona, čineći ga dosljednijim od mnogih aparata za kuhanje jogurta ili pećnica.

Fermentiranje uz vlažnost

Što se tijesto za kruh dulje diže, to je bolji. Za održavanje i dizanje vlažnosti koristi se priložena ladica za vodu (uobičajena vlažnost je 60-80%).

Ostavite ladicu za vodu unutar jedinice.

Fermentiranje na suho

Savršen način rada za pripremu jogurta, čokolade, maslaca, tempeha, kefira, kombuche, kiselog vrhnja, creme fraichea, sira i natto.

Jednostavno uklonite ladicu za vodu i stavite posude na stalak iznad grijaće ploče.

Kako radi sporo kuhalo

Prvo kuhalo za sporo kuhanje na svijetu koje je preklopivo na samo 8 cm debljine!
Odličan za tradicionalno sporo kuhanje, izradu crnog češnjaka i sous vide kuhanja. Jednostavno postavite svoj lonac izravno na grijaću ploču ili dodatno podnožje.

Za sporo kuhanje uklanja se rešetke i ladica za vodu. Postavite temperaturu na digitalnoj ploči prema onome što je navedeno u Brod & Taylor receptu kojeg pripremate.