Spori cjeloviti kruh
Graham kruh sa svježe mljevenim brašnom
Jednostavan graham kruh s karakterom kiselog tijesta, aromom kima i sporim dizanjem.
Za svakodnevno cjelovito pečenje
Graham kruh je praktičan način kako koristiti svježe cjelovito brašno u rustikalnom, aromatičnom i zasitnom kruhu.
Graham kruh sa svježe mljevenim brašnom
Tradicionalni graham kruh u cjelovitom stilu, pripremljen sa svježim brašnom, kiselim tijestom, kimom i sporim dizanjem.
Equipment
- HamarMill mlin za žitarice
- Zdjela za miješanje
- Kalup za kruh
Ingredients
Tijesto
- 700 g graham brašno po mogućnosti svježe mljeveno
- 200 g kiselo tijesto aktivno
- 420 ml voda dodavati postupno
- 2 žličice sol
- 1 žličica mljeveni kim
- 1 žličica smeđi šećer po želji
Instructions
Priprema
- U velikoj zdjeli pomiješajte graham brašno, sol, kim i smeđi šećer.
- Dodajte aktivno kiselo tijesto i većinu vode pa zamijesite mekano, ali oblikovano tijesto.
- Kratko mijesite, pokrijte i pustite da se tijesto polako diže dok vidljivo ne poveća volumen.
- Oblikujte tijesto i stavite ga u kalup za kruh.
- Ostavite da se ponovno digne prije pečenja.
- Pecite na 180 °C oko 50–55 minuta.
- Potpuno ohladite prije rezanja.
Notes
Vrijeme dizanja ovisi o temperaturi prostora i snazi kiselog tijesta.
Preporučeni HamarMill proizvodi
Koristite Arabellu za svježe graham brašno ili Tanyu za sporiju ručnu rutinu mljevenja.
CookBook inovativna je aplikacija na svijetu koja povezuje sve kontinente i države. Korisnici mogu jednostavno pretraživati originalne recepte sa 6 kontinenata. Ova jedinstvena aplikacija besplatna je za korisnike i osim pretraživanja recepata po državama, omogucava i dodatne sadržaje poput online radionica, video recepata, vegeterijanskih i veganskih jela, kao i recepata za djecu i kucne ljubimce. Aplikacija je namijenjena svima, od pocetnika do profesionalnih kuhara.
Latest posts by Andrea (see all)
Loading...